Bokstaven C – Crépes med räkor

Mums! Soppa och Pannkakor, blogg, Johanna Tibell-Gartz, pannkakor, Crepes, Crepes med räkor, Crépes med räkor, Crépes

8 tunna pannkakor

3 dl Oatley havregrädde ( Eller motsvarande som man tycker om)

1/2 msk majsena

200 g skalade räkor

1/2 dl finhackad dill

Saften av 1/2 citron

Salt och Peppar

Några nävar god riven ost (tex Astrid och Apornas om man vill ha helt mjölkfritt)

  1. Gör pannkakorna om de inte är klara sen tidigare.
  2. Koka upp grädden och gör en redning av majsena och lite vatten. Häll försiktigt ner redningen i grädden. Låt koka ett par minuter.
  3. Lägg i räkor och dill. Krydda med salt, peppar och lite citronsaft. Smaka av så du tycker om det.
  4. Sätt på ugnen på 250 grader. Strö över osten.
  5. Gratinera i ugnen cirka 5-7 minuter till att osten smält och fått fin färg.
  6. Gör gärna en god sallad till.
  7. Klart!

Bokstaven B – Blomkålssoppa

En len och god soppa som blir en riktig favorit!

johanna tibell-gartz, blomkål, soppa, soppa och pannkakor, kokosmjölk, blomkålssoppa med kokosmjölk

1 st Blomkålshuvud ca 600g

7 dl Vatten

1 burk Kokosmjölk

1 cm färsk Ingefära

2 Vitlöksklyftor

1 Grönsaksbuljongtärning

1 Msk hackad färsk Koriander

  1. Dela blomkålen i små buketter. Hacka ingefäran och vitlöksklyftorna.
  2. Ner i en kastrull med blomkål, ingefära, vitlök, vatten och kokosmjölken.
  3. Låt koka upp och småkoka tills blomkålen blir mjuk. Ca 15 minuter
  4. Mixa allt tillsammans till en jämn och len soppa.
  5. Strö på lite hackad koriander.
  6. Klart!