En len och god soppa som blir en riktig favorit!
1 st Blomkålshuvud ca 600g
7 dl Vatten
1 burk Kokosmjölk
1 cm färsk Ingefära
2 Vitlöksklyftor
1 Grönsaksbuljongtärning
1 Msk hackad färsk Koriander
- Dela blomkålen i små buketter. Hacka ingefäran och vitlöksklyftorna.
- Ner i en kastrull med blomkål, ingefära, vitlök, vatten och kokosmjölken.
- Låt koka upp och småkoka tills blomkålen blir mjuk. Ca 15 minuter
- Mixa allt tillsammans till en jämn och len soppa.
- Strö på lite hackad koriander.
- Klart!